Women's Health Rezepte

Rezepturen - Rezepte für die Bereiche Wellness, Fitnesstraining und Gewichtsabnahme

In Nordafrika zum Beispiel kommen kräftig würzige Speisen mit Fischen, Lamm und Hülsenfrüchten, wie Falafel oder Kofte, auf den Tisch. Für diejenigen, die es würzig mögen, gibt es die Möglichkeit der äthiopischen Kost. In Europa ist die Asiatika, wie wir sie in Europa gewohnt sind, verfeinert, würzig und besticht durch ihre rasche und vor allem sanfte Vorbereitung.

Das macht sie so munter. Vom nordischen Klarheitsgrad (Hamburger Aalsuppe) bis zur südlichen Herzlichkeit (Schweinshaxe) ist die deutschsprachige Gastronomie vor allem eines: regionale, herzhafte, aber bedauerlicherweise oft kalorienreiche. Wir bezeichnen alles als Exotische, was sich nicht einer lokalen Gastronomie zuordnen lässt, deren Inhaltsstoffe aber nicht in unserem Haus aufwachsen.

Vielfalt ist die Gewürz des Alltags - das gilt mehr für kaum eine andere Gastronomie als für die indianische. Egal ob Kardamom, Ginger, Curcuma oder Carry, für nahezu alle Speisen werden extrem würzige Würzen überwiegend mit Reise, Hähnchen oder Weißbrot zubereitet. Vorsicht: Heiß, aber trotzdem gesünder und schlichtweg köstlich. Hinweis: In Italien werden Pasta oft nur als Aperitif verwendet und man isst Obst und Gemüsesorten und ein wenig (kleines) Rindfleisch oder Fische als Hauptgang.

Die japanische Gastronomie mit viel Frischgemüse, Fischen, Soja, Reiskörnern und kaum tierischen Fetten ist eine der gesundheitsförderndsten der ganzen Stadt. In der mediterranen Gastronomie von Nordafrika über Spanien bis zur Türkei gibt es viele Gemeinsamkeiten, die alle so verschieden die jeweiligen Nationen auch sein mögen: eine lockere, gesundheitsfördernde Gastronomie mit viel Garnelen, Olivenöl (-Öl), Frischkräutern und -gemüsen sowie Fischen und Meerestieren.

In der orientalischen Gastronomie gibt es viele Kontraste. Die Einflüsse von zwölf verschiedenen Ländern machen diese Kochkunst sehr bunt. Dies macht sie zu einer gesundheitsfördernden, aber manchmal auch sehr kälteintensiven Ernährung. Gewürzte Gewürze, Wurstwaren und Kaffeebohnen, die in den klassischen Speisen wie z. B. Borritos, Takos und Chili con Carné zu finden sind, prägen die Mischung aus der texanischen und der nordmexikanischen Gastronomie.

Vor allem die Verwendung von scharfen Gewürzen macht diese Speisen gesünder, denn das in Chili enthaltende Kapsacin erwärmt zum Beispiel den Metabolismus, stimuliert den Verdauungstrakt und fördert die Durchblutung.